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Se llevó a cabo en la Facultad de Sociales de la Universidad Autónoma de Chiapas UNACH, el 1er. Congreso Internacional "Realidades Emergentes 2018", para el cierre de este congreso se realizó una EXPO-GUSTO, donde distintos colectivos e instituciones educativas presentaron una mesa con platillos regionales.

Sueniños fue invitado a participar desde las Capacitaciones de Cocina y Atención a Clientes, la idea fue crear un platillo y una bebida por medio de la investigación de campo, que tuviera productos endémicos, exponerlos y explicar el proceso de preparación, ¿de donde se obtienen, si es abundante o escaso, ¿qué elementos culturales, sociales y económicos acompañan a la preparación?

Las y los participantes hicieron una investigación con familiares, amigos, vecinos de su comunidad sobre una bebida o platillo que se consumiera y que contara con elementos endémicos, como granos, semillas, hierbas, frutas o verduras, realizaron una ficha técnica y se hicieron pruebas para elegir al mejor representante.

Dentro del evento y previamente se organizaron para hacer un trabajo en equipo y poder lograr un buen montaje y terminar en tiempo.

Bebida

Comidas

En el evento pudieron presentar y explicar los platillos a las personas que se acercaron a degustar los alimentos y tuvieron la oportunidad de tener una experiencia para reforzar sus habilidades sociales, recibieron muchas felicitaciones por su montaje y presentación, salieron muy satisfechos y motivados de haber participado.