Las y los participantes de nuestra capacitación en Gastronomía-Servicios de las generaciones 1 y 2, nos presentaron en esta semana comida asiática y alimentos regionales del estado de Chiapas.

Tratamos de desarrollar habilidades de presentación del platillo, montajes de mesa, presentación de la información de la región y sus alimentos básicos. Cada platillo que se elabora es evaluado por nuestras Chefs profesionales y por un grupo de comensales  invitados que les retroalimentan en cuanto a sabor, presentación y calidad del servicio, así nuestros participantes siguen incrementando y mejorando sus habilidades gastronómicas. 

Cada participante organiza toda su presentación desde la elaboración de su hoja de requisición, la comunicación y la organización con su equipo de trabajo. Con estas prácticas pretendemos dar más experiencia y reforzar sus habilidades personales.

Mas fotos en la galería

Volver Real time web analytics, Heat map tracking