Sueniños es un programa socioeducativo que promueve el derecho a la educación y el desarrollo de las habilidades para la vida de niñas, niños y adolescentes que viven en estado de vulnerabilidad social y económica.

Las y los participantes de la Generación 5 de Cocina tuvieron una actividad por equipos, que consistió en tener un recurso económico asignado y con este comprar todos los ingredientes necesarios para la preparación de un platillo y una bebida.

El tema visto era comida prehispánica, se les compartió que era importante identificar los alimentos prehispánicos que aún siguen siendo utilizados en la actualidad y la importancia de reconocerlos en el mercado local.

La idea también incluía a las señoras de la cocina de Sueniños, la tarea de ellas era acompañar a los equipos y enseñarles a identificar productos frescos, de calidad y aprender a administrar el recurso económico.

Los alimentos identificados fueron: maíz, frijol, calabaza, chile, cacao. Con estos prepararon tortillas de maíz a mano, a modo tradicional de cada una de las señoras acompañantes y de acuerdo a la comunidad donde han nacido, tamales, guisos con calabaza, salsas tradicionales y bebidas con maíz y cacao.

La presentación se realizó frente al grupo de participantes de sueniños y se obtuvo información valiosa de sus vivencias de esta actividad.

Se hizo hincapié en la importancia de valorar nuestra comida regional, y que la calidad de los alimentos no sólo depende de los ingredientes sino también de la forma de cocinarlos, de agregarle el valor nutricional y saber lo que uno ofrece a su cuerpo, además de que los alimentos prehispánicos nos dan una cercana identidad con nuestras raíces.

 

 

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