Sueniños ist ein sozialpädagogisches Bildungsprogramm.

Sueniños befähigt Kinder und Jugendliche, durch eine umfassende Bildung und durch Unterstützung in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit, selbständig aus der Armut in eine würdevolle Zukunft zu gehen. 

Ausbildung im Restaurantservice

San Cristóbal ist ein sehr beliebtes Tourismusziel - jährlich besuchen mehrere hunderttausend Touristen die koloniale Stadt in den Bergen von Chiapas. Daher gibt es hier in der Region viele Gastgewerbebetriebe und ständig Bedarf an ausgebildetem Personal.

Mit der ersten Ausbildung zum Kellner und zur Kellnerin wurde im November 2014 begonnen. Mittlerweile haben bereits über 50 Jugendliche eine Ausbildung abgeschlossen und haben eine feste Arbeit in einem Restaurantbetrieb gefunden.

Diese Ausbildung ist modular aufgebaut und findet von Montag bis Samstag statt. Das Basismodul wird gemeinsam mit den auszubildenenden KöchInnen durchgeführt und  dauert zwei Monate.  Hier erlernen die TeilnehmerInnen die Grundkenntnisse und –fertigkeiten um als Kellner oder Kellnerin zu arbeiten. Nach dem Basismodul absolvieren die Jugendlichen ein zweimonatiges Berufspraktikum in einem Restaurant oder Café der Stadt.

Im viermonatigen Aufbaumodul werden die bereits erlernten Kenntnisse vertieft, neue Themen vermittelt sowie Fertigkeiten in den täglichen Praxiseinheiten verbessert .  Dadurch können die AbsolventInnen auch verantwortungsvollere Posten in einem Gastronomiebetrieb übernehmen.

In Spezialisierungskursen, die nach Abschluss der Ausbildungsmodule besucht werden können, werden entsprechend dem Bedarf und Interesse der TeilnehmerInnen Wissen und Kenntnisse in spezifischen Themen der Gastronomie vermittelt. Zum Beispiel Barista, Wein- oder Käsesommelier oder Barkeeper. 

In der Ausbildung besuchen die TeilnehmerInnen einen Englisch- und Computerkurs. Dazu wird Geschichte und Geografie der Region sowie Tourismus und Wirtschaft unterrichtet.

Neben der Fachausbildung ist bei der Ausbildung im Restaurantservice die Förderung der Persönlichkeitsentwicklung besonders wichtig. Zum Beispiel trainieren die TeilnehmerInnen ein sicheres und überzeugendes Auftreten oder richtig Reagieren bei Stresssituationen. Sie eignen sich soziale Kompetenzen an und werden auf eine erfolgreiche Integration in den Arbeitsmarkt vorbereitet. 

Die Ausbildung schließt mit offiziellen Zertifikaten ab.

Aktuelles

  • Willkommen bei Sueniños!

    Sebastiana arbeitet als Pädagogin bei Sueniños und ist selbst eine ehemalige Teilnehmerin. Heute lädt sie alle Kinder, Jugendlichen und  Erwachsenen dazu ein, das Programm von Sueniños besser kennen zu lernen. Durch ein integrales Bildungsprogramm fördert Sueniños die ganzheitliche Entwicklung bereits im Kindesalter. Zusätzlich werden Berufsausbildungen in den Bereichen Tischlerei, Küche und Restaurant-Service angeboten.  Das Recht auf Bildung, soziale Inklusion und auf ein würdevolles Leben stehen dabei stets im Fokus.  "Ich selbst konnte bei Sueniños viele schöne Erfahrungen sammeln. Ich habe gelernt was es bedeutet, über sich selbst hinauszuwachsen, um Ziele erreichen und Träume verwirklichen zu können. Manchmal ist es schwierig oder kompliziert,…

  • Wir halten zusammen!

    Durch das Ausbilden, Befähigen und Begleiten im Lern- und Entwicklungsprozess den Kindern und Jugendlichen zu ermöglichen, ihre Rechte vollständig leben zu können,  ist die Mission von Sueniños!  Während der Pandemie, halten wir als Gemeinschaft besonders zusammen! Ein herzliches Dankeschön an alle Mitarbeiter*innen, Familien, Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene, die Teil der Sueniños-Gemeinschaft sind! Danke an all die wundervollen und solidarischen Menschen, die uns mit ihrer Spende unterstützen. Sie ermöglichen, dass die Organisation Sueniños weiterhin ihre Mission in Chiapas ausüben und die Kinder in der Verwirklichung ihrer Träume begleiten kann!

  • Kinder sprechen über ihre Rechte und die Gleichstellung der Geschlechter

    Für eine Bildung, die eine Gleichstellung der Geschlechter fördert! Sueniños arbeitet mit Kindern und Jugendlichen um eine gerechte Kindheit und Gesellschaft zu fördern. In diesem Video berichten uns Teilnehmer*innen aus dem Sueniños-Programm, was die Rechte der Kinder und eine Gleichstellung der Geschlechter für sie bedeuten!

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