Sueniños ist ein sozialpädagogisches Bildungsprogramm.

Sueniños befähigt Kinder und Jugendliche, durch eine umfassende Bildung und durch Unterstützung in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit, selbständig aus der Armut in eine würdevolle Zukunft zu gehen. 

In der Gastronomie-Ausbildung lernen die TeilnehmerInnen Gerichte aus aller Welt zuzubereiten und jeden Freitag präsentiert die Ausbildungsgruppe Kindern und Jugendlichen im Sueniños-Zentrum einige Speisen zum Verkosten. So vermitteln die angehenden Köche/innen den anderen TeilnehmerInnen auf ihre Art Wissen über fremde Kulturen und gemeinsam reisen sie kulinarisch um die Welt – ein weiterer Teil ihres ganzheitlichen Lernprozesses.

Die asiatischen Gerichte zeichnen sich durch vielfältige Variationen aus geruchs- und geschmacksintensiven Zutaten aus: Curry, Ingwer als Pulver oder in Stückchen, verschiedene Arten von Saucen, Knoblauch, Chili-Schoten oder Chili-Pulver, Essig, verschiedene Gewürze – diese Kombinationen erzeugen einen außergewöhnlichen und köstlichen Geschmack und bereiten sowohl dem Gaumen als auch dem Geruchssinn große Freude.

Präsentiert wurden unter anderem der beliebte chinesische gebratene Reis, süß-saure chinesische Rippchen, Rindfleisch mit Nudeln, japanische Ramen-Suppe, Mangosauce (Chutney), thailändischer Fisch mit Kokos, Hühnercurry, weißer Reis, Rambutan-Saft (Litschi-ähnliche Frucht), vietnamesische Sommerrolle und knusprige Garnelen. Für ein passendes Ambiente beim Verkosten wurde das Licht gedimmt.

In der asiatischen Kultur werden mit bestimmten feierlichen Ritualen Respekt und Dankbarkeit für die Lebensmittel ausgedrückt.

Aktuelles

  • 15 Jahre Sueniños – Wo Träume gelebt werden

    Heute vor 15 Jahren wurde Sueniños gegründet. Und das möchten wir groß feiern! Wir feiern… …die Mädchen und Jungs aus dem Projekt, die fleißig daran arbeiten, ihr Lebensprojekt aufzubauen! …die jungen Menschen, die sich dazu entschieden haben ihre Zukunft selbst in die Hand zu nehmen und sich in den Berufsausbildungen bei Sueniños mit viel Motivation auf ihren Einstieg ins Berufsleben vorbereiten. ...die Mütter und Väter, die ihre Töchter und Söhne in ihrer Ausbildung unterstützen. …unsere engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die Tag für Tag ihr Bestes geben, um die Mission von Sueniños zu erfüllen. …unsere treuen Unterstützerinnen und Unterstützer, die all…

  • Türen bauen, um neue Möglichkeiten zu öffnen

    „Seit einem Monat arbeite ich nun an dieser Tür – und ich bin wirklich sehr zufrieden mit meiner Arbeit!“ Jugendlichen und jungen Erwachsenen zwischen 15 und 29 Jahren bietet Sueniños die Möglichkeit, kostenlos eine hochwertige Ausbildung zum Tischler / zur Tischlerin zu absolvieren. Sie erwerben dabei sowohl das fachliche Wissen als auch die sozialen Kompetenzen, die für einen erfolgreichen Einstieg ins Berufsleben erforderlich sind. Juan Pablo López Méndez ist 18 Jahre alt und besucht die Ausbildung im Sueniños Zentrum. Er ist davon begeistert, seine eigenen Möbelstücke herstellen zu können und präsentiert uns stolz sein aktuelles Werk. Derzeit arbeitet er an…

  • Die Gastronomie-Ausbildung im Sueniños-Zentrum: Suleyma Beatriz und José Alfonso berichten von ihren Erfahrungen

    Die Gastronomie-Ausbildung im Sueniños-Zentrum bietet Jugendlichen und jungen Erwachsenen die Möglichkeit kostenlos hochwertige Ausbildungen für Küche und / oder Restaurant-Service zu absolvieren. Neben dem Erlernen der fachlichen Kenntnisse, stärken die TeilnehmerInnen ihre sozialen Kompetenzen, werden in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit unterstützt und erhalten das benötigte Werkzeug für einen erfolgreichen Einstieg ins Berufsleben. Suleyma Beatriz ist 23 Jahre alt und besucht zurzeit das Modul „Fortgeschritten“ der Ausbildung in Gastronomie-Küche – am meisten fasziniert ist sie von den kulinarischen Gewohnheiten ferner Länder, die ihr zuvor noch unbekannt waren. Suleyma Beatriz konnte durch ihre Erfahrungen in der Praxis bereits feststellen: „Der Arbeitsalltag ist…

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