Sueniños ist ein sozialpädagogisches Bildungsprogramm.

Sueniños befähigt Kinder und Jugendliche, durch eine umfassende Bildung und durch Unterstützung in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit, selbständig aus der Armut in eine würdevolle Zukunft zu gehen. 

Die TeilnehmerInnen der 5. Generation aus der Küchenausbildung bekamen eine Gruppenaufgabe. Sie erhielten eine Geldsumme, mit der sie alle notwendigen Zutaten für eine Hauptspeise und ein Getränk zum Thema prähispanische Küche kaufen sollten.

Dafür mussten die Köchinnen und Köche herausfinden, welche Nahrungsmittel prähispanisch waren, noch immer vewendet, auf den Märkten gerade verkauft würden und diese auch wiedererkennen.  

Dazu sollten die Küchendamen von Sueniños mit dabei sein. Ihre Aufgabe war es, zu vermitteln woran man frische, gute Produkte erkennt und auch zu zeigen, wie man bestmöglich mit dem Geld auskommt.

Die zuvor identifizierten Lebensmittel waren: Mais, Bohnen, Kürbis, Chili und Kakao. Mit diesen wurden Maistortillas traditionell mit der Hand zubereitet und je nach der Gemeinde aus der die Küchendamen stammten, Tamales, Schmorgericht mit Kürbis, traditionelle Salsas und Getränke mit Mais und Kakao gekocht.

Die Präsentation erfolgte für eine Gruppe Sueniños TeilnehmerInnen, die so auch wertvolle Information über Nahrung der Region erhielten. Es wurde betont, dass die Qualität der Speisen nicht nur von den Zutaten sondern auch von der Zubereitungsart abhängen. Es wurde auch auf den Nährwert der Speisen hingewiesen, wie wichtig es wäre auszuwählen, was der Körper für Nahrung erhielte und dass die prähispanischen Speisen sie näher zu ihren Wurzeln brächte.

 

 

Aktuelles

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    Im September veranstaltete das Gesundheitsministerium die „Nationale Woche der Jugend 2019“ in den 32 Bundesstaaten Mexikos. Die „Jurisdicción Sanitaria No 2“, die für San Cristóbal de las Casas im Bundesstaat Chiapas zuständige Abteilung des Ministeriums, und die Koordinationsstelle für die Gesundheit der Jugendlichen der Region „Altos“ luden die Musikgruppe des Sueniños-Zentrums ein, für musikalische Untermalung bei der Eröffnung zu sorgen. Neben diversen Aktivitäten zur Förderung der Gesundheit, bekamen die Jugendlichen im Zuge des Events die Möglichkeit, ihre musikalischen Fähigkeiten zu präsentieren und dabei den anwesenden SchülerInnen aus verschiedenen höheren Schulen der Region das Programm von Sueniños vorzustellen. Sueniños unterstützt das…

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