Sueniños ist ein sozialpädagogisches Bildungsprogramm.

Sueniños befähigt Kinder und Jugendliche, durch eine umfassende Bildung und durch Unterstützung in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit, selbständig aus der Armut in eine würdevolle Zukunft zu gehen. 

Die TeilnehmerInnen der 5. Generation aus der Küchenausbildung bekamen eine Gruppenaufgabe. Sie erhielten eine Geldsumme, mit der sie alle notwendigen Zutaten für eine Hauptspeise und ein Getränk zum Thema prähispanische Küche kaufen sollten.

Dafür mussten die Köchinnen und Köche herausfinden, welche Nahrungsmittel prähispanisch waren, noch immer vewendet, auf den Märkten gerade verkauft würden und diese auch wiedererkennen.  

Dazu sollten die Küchendamen von Sueniños mit dabei sein. Ihre Aufgabe war es, zu vermitteln woran man frische, gute Produkte erkennt und auch zu zeigen, wie man bestmöglich mit dem Geld auskommt.

Die zuvor identifizierten Lebensmittel waren: Mais, Bohnen, Kürbis, Chili und Kakao. Mit diesen wurden Maistortillas traditionell mit der Hand zubereitet und je nach der Gemeinde aus der die Küchendamen stammten, Tamales, Schmorgericht mit Kürbis, traditionelle Salsas und Getränke mit Mais und Kakao gekocht.

Die Präsentation erfolgte für eine Gruppe Sueniños TeilnehmerInnen, die so auch wertvolle Information über Nahrung der Region erhielten. Es wurde betont, dass die Qualität der Speisen nicht nur von den Zutaten sondern auch von der Zubereitungsart abhängen. Es wurde auch auf den Nährwert der Speisen hingewiesen, wie wichtig es wäre auszuwählen, was der Körper für Nahrung erhielte und dass die prähispanischen Speisen sie näher zu ihren Wurzeln brächte.

 

 

Aktuelles

  • 15 Jahre Sueniños – Wo Träume gelebt werden

    Heute vor 15 Jahren wurde Sueniños gegründet. Und das möchten wir groß feiern! Wir feiern… …die Mädchen und Jungs aus dem Projekt, die fleißig daran arbeiten, ihr Lebensprojekt aufzubauen! …die jungen Menschen, die sich dazu entschieden haben ihre Zukunft selbst in die Hand zu nehmen und sich in den Berufsausbildungen bei Sueniños mit viel Motivation auf ihren Einstieg ins Berufsleben vorbereiten. ...die Mütter und Väter, die ihre Töchter und Söhne in ihrer Ausbildung unterstützen. …unsere engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die Tag für Tag ihr Bestes geben, um die Mission von Sueniños zu erfüllen. …unsere treuen Unterstützerinnen und Unterstützer, die all…

  • Türen bauen, um neue Möglichkeiten zu öffnen

    „Seit einem Monat arbeite ich nun an dieser Tür – und ich bin wirklich sehr zufrieden mit meiner Arbeit!“ Jugendlichen und jungen Erwachsenen zwischen 15 und 29 Jahren bietet Sueniños die Möglichkeit, kostenlos eine hochwertige Ausbildung zum Tischler / zur Tischlerin zu absolvieren. Sie erwerben dabei sowohl das fachliche Wissen als auch die sozialen Kompetenzen, die für einen erfolgreichen Einstieg ins Berufsleben erforderlich sind. Juan Pablo López Méndez ist 18 Jahre alt und besucht die Ausbildung im Sueniños Zentrum. Er ist davon begeistert, seine eigenen Möbelstücke herstellen zu können und präsentiert uns stolz sein aktuelles Werk. Derzeit arbeitet er an…

  • Die Gastronomie-Ausbildung im Sueniños-Zentrum: Suleyma Beatriz und José Alfonso berichten von ihren Erfahrungen

    Die Gastronomie-Ausbildung im Sueniños-Zentrum bietet Jugendlichen und jungen Erwachsenen die Möglichkeit kostenlos hochwertige Ausbildungen für Küche und / oder Restaurant-Service zu absolvieren. Neben dem Erlernen der fachlichen Kenntnisse, stärken die TeilnehmerInnen ihre sozialen Kompetenzen, werden in der Entwicklung ihrer Persönlichkeit unterstützt und erhalten das benötigte Werkzeug für einen erfolgreichen Einstieg ins Berufsleben. Suleyma Beatriz ist 23 Jahre alt und besucht zurzeit das Modul „Fortgeschritten“ der Ausbildung in Gastronomie-Küche – am meisten fasziniert ist sie von den kulinarischen Gewohnheiten ferner Länder, die ihr zuvor noch unbekannt waren. Suleyma Beatriz konnte durch ihre Erfahrungen in der Praxis bereits feststellen: „Der Arbeitsalltag ist…

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